La Signorina Gabriella
Sorella di Giulia (la moglie di Giuseppe Cipriani) e rimasta per tutta la sua vita "La Signorina", Gabriella non solo "adottò" la famiglia della sorella ma partecipò con entusiasmo alle iniziative stesse di Giuseppe Cipriani.
E fu così che si ritrovò ad occuparsi per oltre 30 anni della gestione quotidiana della Locanda, ammaliata lei per prima dalla magica atmosfera dell'isola. E alla Locanda Gabriella donò tutte le amorevoli cure di una perfetta padrona di casa, occupandosi personalmente del benessere degli ospiti e profondendosi in una serie di attenzioni mirate a far sentire le persone "come a casa propria".

Le numerose testimonianze d'affetto che nel corso degli anni gli ospiti, famosi e non, porsero a Gabriella dedicandole disegni e dipinti e intessendo con lei duraturi rapporti epistolari impostati alla familiarità, comprovano che la sua amorosa dedizione non rimase irricambiata.

Auguri di natale di Ernest e Mary Hemingway
a Gabriella da Cuba, nel 1951:
"Pensiamo sempre di lei e Torcello"